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石垣牛とは、八重山郡内で生産・育成された登記書及び生産履歴証明書を有し、八重山郡内で生後おおむね20ヶ月以上肥育管理された純粋の黒毛和種の、去勢及び雌牛のことをいいます。濃厚でコクのある味わい 最高の中の最上級をお楽しみください。
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柔らかい肉質が口の中でトロけます!